Le cuisinier françois : enseignant la maniere d'apprêter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, légumes, pâtisseries en persection, &c / par le sieur La Varenne, écuyer de cuisine de M. le marquis d'Uxelles

Author(s): La Varenne, François Pierre de, 1618-1678
Location:
Retrieving Holdings Information
Subjects: Cooking, French--Early works to 1800
Formats: Print
Material Type: Books
Language: French
Audience: Unspecified
Edition: Revû, corrigé & augmenté d'un traite, enseignant la maniere de faire des confitures séches, liquides, & autres délicatesses de bouche
Published: A Troyes : Chez Jean Garnier, imprimeur-libraire, rue du Temple, avec permission, [between 1754 and 1765]
LC Classification: T, TX
Additional Authors: Bookseller : Garnier, Jean, d. 1765
Notes: Colophon: Ŕegistré sur le Registre VIII. de la Chambre royale des libraines & imprimeurs de Paris, no. 56, fol. 57, conformément aux anciennes réglements, confirmés par celui du 28 février 1723. A Paris, le 14 septembre 1728. A.P. le Mercier, syndic
"Extrait de la permission" on p. [231] is dated 1738
Jean Garnier was active as a printer between 1754 and 1765. Cf. Corrand de Breban, M., Recherches sur l'établissement et l'exercice de l'impremerie à Troyes, 3. éd., 1873, p. 74
Signatures: A-O⁸ P⁴
Head- and tail-pieces
Special Collections copy: gift of Marcus Selden Goldman
Physical Description: 230, [2] p. ; 17 cm. (8vo)
Donation Info: Donor : Goldman, Marcus Selden, 1894-1984
OCLC Number: 318056025

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